3 1
Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.
Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta dePierna de cerdo
Descripción de la receta Pierna de cerdo
La pierna de cerdo es un plato exquisito que se prepara con unos ingredientes muy comunes, pero que termina siendo una receta con un sabor inigualable.Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo
Preparación en 15 Minutos
Cocción en 90 Minutos
Para 10 personas
Enviada el 15 Marzo de 2012
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pierna de cerdo?
- 1 pierna de cerdo
- 2 hojas de laurel
- 5 patatas grandes
- 1 cebolla
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
- Salsa de soja
- 3 zanahorias
¿Cómo se prepara Pierna de cerdo?
Lo más importante de esta pierna de cerdo es que esté el tiempo suficiente en la olla para que la carne se haga a la perfección, de lo contrario nos encontraremos con la carne cruda, cosa no muy apetecible. Lo primero que haremos es pelar la cebolla y picarla muy fina.
En una olla que quepa la pierna de cerdo, agregamos la cebolla y un poco de aceite, además de las 2 hojas de laurel, un poco de sal y las zanahorias peladas y cortadas en dados. Las patatas también tenemos que pelarlas y cortarlas en dados para agregarlas a la olla.
Cuando tengamos todos estos ingredientes dentro de la olla, agregamos la pierna de cerdo y salpimentamos al gusto. A continuación tenemos que agregar agua hasta cubrir y dejaremos que se cocine a fuego fuerte durante 90 minutos.
Si vemos que la pierna de cerdo no está cocinada tras los 90 minutos, solo tendremos que dejarla un poco más al fuego.
Fotografía orienativa: Nutrición y salud en línea
Nota del autor
El problema de esta receta puede ser que no tengamos una olla tan grande como para cocinar la pierna entera, pero si la tenemos, este plato merece la pena cocinarlo de vez en cuando, sobre todo si somos amantes de este tipo de carne.
No pierdas de vista la cocción de la pierna de cerdo, sobre todo pasada la primera hora de cocción, no vaya a ser que se quede sin agua y se queme.
También puedes terminar la cocción del interior de la pierna de cerdo en el horno, solo tienes que sacarla de la olla, una vez que hayan pasado los 90 minutos, ponerla en una fuente apta para el horno, salsearla intentando que sólo caiga caldo, y meterla al horno caliente a 170ºC hasta que al pincharla con una aguja o un cuchillo en su parte más gorda, el líquido que suelte sea transparente.
Vídeos relacionados
La receta de Pierna de cerdo no tiene comentarios
¿Quieres comentar la receta de Pierna de cerdo?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.
Recetas de cocina
Recetas relacionadas
Recetas de cocina más buscadas
Siguiente objetivo: 200.000 cocinillas. ¡Únete!
Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate